Halloween está a la vuelta de la esquina y consigo un sinfín de cosas como dulces, disfraces, comida, fiestas, etc. Un ingrediente que no puede faltar en esta época es la calabaza, pues se puede hacer tanto adornos, como comida, entre muchas más. En esta publicación te compartiremos algunas sencillas recetas para que disfrutes de la calabaza en diferentes presentaciones y festejes Halloween ¡Con todos tus seres queridos!
Pumpkin Pie
Ingredientes
- Puré de calabaza (2 tazas)
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/3 de taza de azúcar blanco
- 3 huevos
- 1/4 de cda. de nuez moscada
- 1/2 cda. de rayadura de limón
- 2 cdas. de canela molida
- 1/4 cda. cardamomo molido
- Corteza para pie
Primero tienes que tener listo el puré de calabaza para poder elaborar el pie, para esto tienes que mezclarlo perfectamente para que no quede ningún grumo, puedes lograrlo con una batidora o licuadora. Una vez que esté listo, tienes que precalentar el horno a 200°c y mientras llega a la temperatura ideal, mezcla todos los ingredientes secos en un bowl, incluyendo el limón. Aparte, mezcla los huevos y añádelos al contenedor junto con los ingredientes secos, por último incorpora todo el puré de calabaza y mezcla de manera uniforme.
Un vez que todo esté listo, vértelo en la corteza y mételo al horno por 15 minutos. Después de los 15 minutos, baja el calor a 175°c y hornea durante 45 min. más; al finalizar, cerciórate que todo esté listo, adorna y sirve a la mesa.
Pumpkin Latte
- 30 ml de puré de calabaza
- 12 gramos de azúcar
- 1/2 cda. de canela molida
- 1/4 cda. jengibre molido
- 1/8 cda. nuez moscada
- 450 ml de leche entera
- 70 ml de café molido
Mezcla en un bowl el puré de calabaza con los ingredientes en seco. Una vez que se convierta en una masa uniforme, agrega la leche caliente y mezcla hasta que todo se combine, una vez que sea líquido y con un color naranja tenue, está listo. Sirve en tazas y agrega el café molido para que así se convierta en una bebida con cafeína, adorna al gusto y disfruta caliente de preferencia.
Panqué de calabaza
- 1 ½ taza de harina
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cda. de nuez moscada molida
- 1/2 cda. de canela en polvo
- 2 huevos
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de pepita de calabaza
Bate los huevos junto con el azúcar hasta lograr una combinación amarilla, después agrega el puré de calabaza y revuelve hasta lograr una combinación perfecta. En un bowl mezcla el harina con las especias en seco, una vez unidas, agrégalas a la mezcla y bate hasta no dejar grumos. Precalienta el horno a 180° y, una vez listo, vacía la mezcla en un molde y hornea durante una hora.
Espolvorea las pepitas por todo el panque , desmolda y deja enfriar. Puedes acompañarlo con crema batida o frutos secos si así lo deseas.
